HOME MADE VEGAN CHOCOLATE FUDGE

I give you: 

CHOCOLATE FUDGE,

completely vegan, gluten-free and sugar-free

Just 4 ingredients, easy to make, it takes you no more than 5 minutes to prepare!

All you need are these 4 ingredients:

• coconut (unrefined) oil ~ 100 ml (½ cup);
• peanut butter ~ 2-3 tbsp (1/3 cup);
• 2 tbsp cocoa powder or carob powder;
• 2-4 tbsp maple syrup or agave syrup (or other natural sweetener of your choice)

Just mix all the ingredients until smooth and creamy, pour in a tray, and let to rest in the refrigerator for at least 30 minutes before serving.

I have no words to tell you how delicious it can be! You'll love it, and so will your kids!  

If you loved this recipe, make sure you also try the 2-COLOR DOUBLE LAYER CHOCOLATE BONBONS

2-COLOR DOUBLE LAYER CHOCOLATE BONBONS

I wanted to make some chocolate bonbons, but not any recipe...it had to be with 2 layers and 2 colors, with 2 distinct flavors. Of course I am offering you a completely vegan and completely healthy recipe, but this time it had to be also in a special presentation. The recipe is very simple to make, and you can prepare it in just a few minutes.

One of the layers had to be dark chocolate, so that I could feel the intense, stimulating and slightly bitter taste of cocoa. The other layer had to be with fruit, and I oscillated between lemon and blueberry, but I finally chose blueberry chocolate layer, for its intense burgundy- reddish color, so perfect for some chocolate hearts!

So, for the red layer I used:

• 50 grams blueberries (about 3 tbsp);
• 2 tbsp natural sweetener (you can use agave syrup, maple syrup, inulin, stevia, whatever you like);
• 50-100 ml coconut unrefined oil (just enough to cover and combine all the ingredients);
• optional, if you desire a more sour taste, you can add the juice from ½ a lemon.

Mix everything into a blender and then pour into the desired shape, or in the designated tray, without completely filling the recipient, in order to save the space for the second layer. Put into the refrigerator for about 15 minutes or at least until the composition becomes a bit thicker.

For the dark chocolate layer I used:

• 100 ml unrefined coconut oil;
• 1 tbsp eritritol (you can use any natural sweetener of your choice);
• 2 full tbsp cocoa powder or carob powder

Before pouring the second layer into the tray, make sure the first layer is a bit thicker, not so liquid anymore, so that they don't combine, but not completely solidified either. Then pour this second layer of chocolate, slowly and carefully, until the shapes are filled. Put into the refrigerator again for at least 30 minutes or until it is completely solidified.

This is an intense, concentrated yet refreshing, sophisticated desert, and it so reminds me of  “sour cherry in dark chocolate” taste, but this one is healthier.

May our hearts be as intense as these chocolates!

If you enjoyed this recipe, make sure you also try the HOME MADE VEGAN CHOCOLATE FUDGE

CIOCOLATA DE CASA

CIOCOLATA DE CASA

vegana, fara gluten si fara zahar

Doar 4 ingrediente, super simplu de facut, prepararea dureaza doar 5 minute!

Pentru aceasta reteta minunata nu aveti nevoie decat de 4 ingrediente:

• ulei de cocos nerafinat (aprox. ½ cana);
• unt de arahide (cam 2-4 linguri);
• pulbere de cacao sau de roscove, la alegerea voastra, 2 linguri;
• sirop de artar sau de agave cam 2-4 linguri, dupa gust;

Tot ce aveti de facut este sa amestecati toate ingredientele pana se omogenizeaza si devin o pasta cremoasa, apoi intindeti compozitia intr-o tavita sau intr-un recipient inchis, si lasati sa stea la frigider minim 30 de minute inainte de a taia si servi ciocolata, pentru a se intari si a-si pastra forma.

Nu am cuvinte sa va spun cat de delicioasa este! O veti iubi de la prima degustare, la fel si cei mici!

Daca v-a placut CIOCOLATA DE CASA, va invit sa savurati si BOMBOANE DE CIOCOLATA IN 2 CULORI

BOMBOANE DE CIOCOLATA IN 2 CULORI

Am vrut sa fac niste bomboane de ciocolata, dar nu oricum, ci in doua straturi, cu gusturi distincte. Bineinteles ca va ofer o reteta vegana, complet sanatoasa, dar de data asta ar trebui sa fie si o prezentare deosebita. Reteta in sine este foarte simplu de facut, se prepara in cateva minute.

Unul dintre straturi am vrut sa fie de ciocolata neagra, sa simt gustul intens, stimulant si usor amarui de cacao. Celalalt strat am vrut sa fie cu fructe, am oscilat intre lamaie si afine, si pana la urma am ales afinele, pentru culoarea pe care au dat-o cremei, de un rosu burgund, perfect pentru niste inimioare! Combinatia aceasta dintre gustul acrisor si racoritor al afinelor si gustul intens al ciocolatei negre este pur si simplu ravasitor pentru simturi!

Pentru stratul rosu de ciocolata cu afine am folosit:

• 50 g afine (cam 3 linguri);
• 2 linguri indulcitor;
• 50-100 ml ulei cocos nerafinat
• optional, daca vreti un gust acrisor mai intens, puteti adauga zeama de la jumatate de lamaie.

Se amesteca ingredientele in blender si se toarna in forma dorita, fara a umple recipientul, pentru a pastra loc si pentru al doilea strat. Se lasa la frigider minim 15 minute inainte de a turna al doilea strat.

Pentru ciocolata neagra am folosit:

• 100 ml ulei cocos nerafinat;
• 1 lingura eritritol (puteti folosi orice indulcitor natural, fie lichid fie pulbere);
• 2 linguri cu varf de cacao (sau de pulbere de roscove daca vreti sa serviti bomboanele copiilor)

Inainte de a turna al doilea strat de ciocolata peste cel cu afine, este preferabil ca primul strat sa fi inceput macar sa se ingroase, sau chiar solidifice, dar nu complet, pentru a exista aderenta intre ele. Se toarna al doilea strat de ciocolata incet, peste primul, pana se umplu formele sau recipientul ales, apoi se da la rece in continuare pentru cel putin 30 de minute, pentru a se solidifica complet.

Este un deliciu intens, concentrat dar racoritor, imi aminteste putin de gustul clasic al visinelor in ciocolata, insa e mai sanatos si mai dietetic.

Daca v-au placut aceste bomboane de ciocolata, va invit sa savurati si CIOCOLATA DE CASA

REMEDII NATURALE PENTRU OBOSEALA CRONICA SI REGLAREA EXCESULUI DE CORTIZOL

Departe de a fi o lista exhaustiva de posibile remedii, aceasta este doar o incercare de a gasi cat mai multe solutii si cat mai la indemana, pe care oricine sa le poata aplica in propria viata, pentru reducerea efectiva a nivelului de stress si pentru imbunatatirea functionarii glandelor suprarenale.

Poti verifica aici daca simptomele tale vorbesc despre o perturbare a functiei glandelor suprarenale si un nivel crescut al cortizolului: Efecte ale nivelului crescut de cortizol

Glandele suprarenale raspund foarte bine la stimulii de placere. De exemplu, o mancare buna, calda, poate declansa o reactie de placere la nivelul suprarenalelor. Un masaj poate, de asemenea, declansa un raspuns de placere la nivelul suprarenalelor. O baie calda sau poate chiar o sedinta de cosmetica ar putea avea acelasi efect. Contemplarea unor imagini frumoase, a naturii, sau pur si simplu reveria pe subiecte preferate poate avea un raspuns pozitiv similar. Ca sa nu mai vorbim despre imbratisarea unui prieten sau mangaierea unui animal de companie.

In alta ordine de idei, impunerea unui ritm alert cotidian, departe de ciclul natural al corpului, lipsa de pauze, problemele in avalansa, termenele limita, aglomeratia si zgomotul de fundal, toate acestea duc la perturbarea bioritmului natural si la instalarea oboselii cronice. Viata haotica si agitata pe care o traim poate duce la dezechilibre serioase la nivel hormonal si metabolic in corpul nostru.

Dar nu este totul pierdut! Iata cateva sugestii care ar putea aduce o ameliorare in viata dvs:

• sarea neagra de Himalaya: dreneaza bila si suplimenteaza alimentatia cu saruri si minerale necesare; adaugati ½ lingurita de sare/zi, in mancare gatita sau dizolvata in apa;
• apa cu lamaie (cateva picaturi) – usureaza sarcina vezicii biliare;
• evitati zaharul si dulciurile de sinteza; pe cat posibil, faceti pauza in consumul de alimente dulci, chiar si din surse naturale, cum ar fi fructele uscate sau indulcitorii naturali, macar pana la trecerea situatiei de stress;
• renuntati la cofeina, precum si la toti stimulentii din afara; recomandarea ar fi sa faceti o pauza nu doar de la cafea, ci si de la cacao, ciocolata, ceai verde&negru, bauturi energizante sub orice forma; inlocuiti cu apa cu lamaie si eventual un varf de cutit de piper cayenne, pentru dinamizarea metabolismului;
• verificati sursele de stress si reduceti-le pe cat posibil; faceti schimbarile necesare fara a mai amana; amanarea pune mai multa presiune pe sistemul dvs decat luarea deciziei efectiv;
• parasiti situatiile de stress; in masura in care acest lucru este posibil, nu mai asteptati ca miracolul si linistea sa vina din afara, ci fiti voi cei care iesiti din situatia de stress;
• meditati zilnic cel putin 10 minute, preferabil dimineata si seara; retrageti-va cat mai des in tacere, departe de agitatia exterioara;
• conectati-va la Sursa divina de iubire, sau gasiti-va sursele dvs personale de relaxare interioara, cum ar fi: rugaciune, credinta intr-o finalitate fericita a evenimentelor, prezenta animalelor de companie; iesirea in natura etc;
• gasiti-va un prieten in care sa aveti incredere si in compania caruia sa va simtiti relaxati: poate fi prietena din copilarie, sau poate fi animalul de companie, sau poate fi un copac din parc...sau poate fi ingerul pazitor; important este sa simtiti ca exista o comunicare sufleteasca autentica;
• renuntati la emisiunile TV cu continut agresiv, panicos, cele care induc frica sau stimuleaza stressul; creierul dvs nu face diferenta intre un film si viata reala, de aceea toate informatiile provenite din media va afecteaza sistemul in mod direct;
• echilibrarea alimentatiei: consumati suficiente lichide, reduceti consumul de carne, fainoase si dulciuri, precum si de alcool sau alti stimulenti; un regim cat mai natural si mai putin procesat va va ajuta organismul sa faca fata mai usor stressului cotidian;
• daca ati avut evenimente nefericite in familie, la serviciu sau in mediul dvs, nu ezitati sa cautati ajutor specializat, sa va adresati unui psiholog sau unui terapeut holistic; pot exista remedii potrivite si pentru problema dvs; uneori un masaj poate face minuni;

• manifestati-va talentele; renuntand la activitatile care va agita, stresseaza; in loc de competitie, descoperiti-va creativitatea! Pictatul, cantatul, cusutul, desenatul, gradinaritul, crosetatul, orice activitatea creativa care va poate destinde si aduce bucurie este un mijloc excelent de reglare a stressului;
• intrerupeti orice activitate fizica sau intelectuala solicitanta cu cel putin o ora inainte de culcare (preferabil cu doua ore inainte); ora de culcare ar trebui sa nu depaseasca ora 23.00; o baie calda cu cca 50-60 minute inainte de culcare poate fi o sursa buna de relaxare; ramaneti apoi in pat, meditand sau contempland subiecte placute, ascultand o muzica relaxanta sau privind jocul unei lumanari;
• evaluati daca spiritul de competitie va este benefic sau potrivnic; iesiti (in masura in care aveti posibilitatea) din orice situatie competitiva, care va poate aduce un plus de stress in viata; alegeti mai degraba activitatile recreative; alegeti sa daruiti, in loc sa va intreceti;
• evaluati masura in care sportul de tip competitiv (tip fitness de exemplu) va ajuta sau va epuizeaza si mai tare rezervele suprarenaliene; alegeti mai degraba modalitati recreative si relaxante de a face sport, cum ar fi yoga, streching, plimbari in aer liber;
• completati-va necesarul de vitamine si minerale, cum ar fi: complex de vitamine B (regleaza apetitul, absorbtia intestinala, calitatea tegumentelor, reactiile la stress), vitamina C (suport imunitar, sustine functiile organismului, in special detoxifierea si circulatia sangelui) , magneziu (calmeaza, ajuta intregul sistem sa reintre intr-un ritm decent de functionare); calciu (ajuta procesele de metabolism in general, sustine osatura si preluarea de informatie din mediu), cupru (calmeaza crampele si carceii); etc
• baia cu clorura de magneziu poate ajuta atat la absorbtia magneziului prin piele si reglarea nivelului lui in organism, cat si la relaxarea simturilor, predispunand la un somn linistit si odihnitor;
• nu ezitati sa folositi uleiuri esentiale naturale, ca suport in aromaterapie sau in uleiurile de masaj, pentru o relaxare completa;

• faceti-va curat in viata: excludeti din viata dvs persoanele “toxice”, care va scurg de energie, care va transmit starea lor de agitatie, sau care se plang mereu si va incarca cu negativitate; faceti loc in viata dvs pentru prieteni noi;
• accesati mai multe activitati recreative, cum ar fi: mersul la teatru, la un concert, la cinema; cititul (eventual si in aer liber); plimbarile in parc sau intr-o gradina botanica, ori chiar intr-o padure; inscrieti-va la un curs de dans, de pictura, de meditatie sau alte activitati unde va veti destinde si aveti sansa sa va faceti prieteni noi, mai potriviti cu noile dvs preocupari.

(Acesta nu este un articol medical, reprezinta doar un cumul de sfaturi si sugestii. Daca problema dvs are nevoie de atentie medicala, va recomandam sa actionati in consecinta, consultand un medic).  

EFECTE ALE NIVELULUI CRESCUT DE CORTIZOL

Cortizolul este un hormon specific secretat de glandele suprarenale. Mai este supranumit si "hormonul de stress", si prezenta lui in exces in corp poate predispune la anumite simptome tipice de "burnout" (epuizarea suprarenaliana).  

Daca va confruntati cu cel putin jumatate dintre  simptomele enuntate mai jos, este posibil sa suferiti de un nivel crescut al cortizolului:

• Inflamatie, artrita, bursita;
• Vitiligo (pierderea pigmentarii pielii);
• Toleranta redusa la stress;
• Acnee;
• Probleme cu memoria;
• Colesterol ridicat;
• Presiune sangvina ridicata;
• Lipsa de bila sau bila "lenesa";
• Pierdere de masa osoasa;
• Cataracta (calcifieri la nivelul ochiului);
• Vitamina D scazuta;
• Slabiciune musculara;
• Grasime abdominala;
• “Cocoasa” de grasime in zona cervicala;
• Diabet sau hipoglicemie;
• Insomnie;
• Caderea sau rarirea parului;
• Pilozitate faciala;
• Stress;
• Anxietate;
• Fata rotunda;
• Zbaterea pleoapei;
• Pofteste mancaruri sarate sau ciocolata;
• Gandire excesiva;
• Slabirea sistemului imunitar;
• Nivel ridicat al zaharului din sange;
• Reflux acid sau ulcer;
• Abdomen umflat si lasat;
• Inflamatie a intestinelor, balonare;
• Organism excesiv de alcalin;
• Necesita cafea pentru a se mentine treaz(a);
• Senzatie de picioare grele dupa exercitii fizice;
• Alergii;
• Supuratii ale pielii, se vindeca greu;
• Ameteli la ridicarea brusca;
• Crampe la muschii gambelor si muschi incordati in general.

Tradus dupa: http://naturalthyroidtreatments.com/training-the-thyroid/