MILKSHAKE DE ZMEURA ~ pentru iepurasi :)) sau pofticiosi

Si iepurasii ar consuma...un milkshake de zmeura, atat e de bun! 

Aveti nevoie de:

• o cana de zmeura proaspata sau congelata;
• o cana de lapte vegetal  dupa preferinte

Blenduite si zdrobite pana rezulta un lichid parfumat si spumos. Se imparte, dupa caz, cu iepurasii, cu copilasii, sau cu pofticiosii :)

P.S.: Daca aveti cumva iepurasi adevarati pe langa casa, nu-i chinuti, s-ar putea ca zmeura sa nu faca parte din meniul lor :)) Incercati mai degraba cu o frunza de varza...

MILKSHAKE DE VISINE CU AFINE

Pentru ca mereu sunt in cautare de surse sanatoase de vitamine, am executat acest “milkshake” acrisor si intens colorat, pentru o sanatate de Fier!

• o cana de visine fara samburi;
• o cana de lapte vegetal ;
• o lingurita de pulbere bio de afine sau o lingura de afine proaspete.

Se amesteca in blender pana se omogenizeaza si se bea pe nerasuflate!

Despre afine se spune ca au capacitatea de a ajuta creierul sa creeze noi neuroni, ele contin un adevarat cocktail de vitamine (A, E, F, PP, complexul de vitamina B, C, K, mangan, antioxidanti , fibre si multe alte substante care tin la distanta bolile de orice fel, fiind in special recomandate in preventia cancerului) , iar visinele sunt bogate in vitamine C, E, fier, potasiu, fiind recomandate in preventia diabetului.  

MILKSHAKE DE COCOS CU VISINE

Se scot samburii de la o cantitate potrivita de visine, de exemplu pentru o cana de milkshake folosim jumatate de cana de visine fara samburi. Sau mai simplu, folositi visine congelate fara samburi.

Se adauga vreo 2-3 linguri fulgi de cocos, pentru aroma, textura, adaos de fibra, si aproximativ 300-400 ml apa plata (Apa plus fulgi  de cocos, mixati in blender = lapte de cocos (vedeti reteta completa de lapte vegetal aici ), doar ca pastram si fibra de aceasta data).

Se mixeaza in blender la turatie mare 1-2 minute, pana ce rezulta un amestec omogen si gustos. Se consuma imediat, cu incredere, pentru gustul extraordinar si continutul de vitamina C!

MILKSHAKE DE CHIA CU AFINE SAU COACAZE

Siii...eram intr-o dimineata calda de vara...si voiam un mic dejun fresh, dar consistent, si totusi racoritor, dar hranitor.

Asa ca am pus pe rand in blender, dupa cum mi-au iesit in cale:

• cateva afine (sau coacaze sau alte fructe de care va plac) – eu am adaugat si niste pulbere concentrata din afine, pentru un maxim de beneficii;
• lapte vegetal  cat cuprinde (vreo 400 ml s-a potrivit la mine);
• 1-2 linguri de chia, pentru continutul de proteina, vitamine si minerale;
• optional o lingura de indulcitor natural, cum ar fi sirop de agave sau de artar.

Pestisorii mei inoata veseli dupa un asemenea mic-dejun.

Dupa toate aparentele, mi-a placut atat de mult, incat am muscat putin si din cana :))

A rezultat un “milkshake” delicios, consistent, racoricios, si energizant pe deasupra. Recomand sa consumati chia ori de cate ori aveti nevoie de o doza de energie si de putere, aceste mici seminte fac minuni pentru starea noastra de bine, pentru digestie si pentru metabolism. Evitati insa sa le consumati chiar inainte de somn, intrucat ar putea sa va energizeze un picut cam mult.  

MILKSHAKE DE CAPSUNI CU BANANE

Preferata tuturor, aceasta bautura consistenta si aromata poate tine loc chiar de o masa, poate constitui un mic dejun ultra-rapid si sanatos, sau racorirea si desfatarea de dupa-amiaza.

 Datorita continutului de fier si vitamina C al capsunilor, si de potasiu, vitamina B6 si triptofan (stimulator al serotoninei) al bananelor, aceasta bautura poate constitui refacerea perfecta dupa o sedinta de fitness. Mai adaugati si beneficiile calciului din laptele vegetal de migdale, si aveti reteta completa. 

Veti avea nevoie de:

• o banana;
• o cana de capsuni proaspete;
• aproximativ 400 ml lapte vegetal  dupa preferinta voastra.

Mixati totul in blender pana devine o pasta omogena, apoi savurati cu incredere!

MILKSHAKE DE CAJU, CAPSUNI SI ZMEURA

V-ati prins deja, imi place milkshake-ul. De fapt, mi-au placut intotdeauna bauturile consistente, care nu doar te racoresc, dar pot tine loc si de o masa sau o gustare. Iar gustul bun este un bonus.

Pentru acest milkshake am folosit:

• aprox. 400 ml apa plata;
• aprox. 5 linguri caju crud; (cele doua impreuna formeaza un fel de frisca vegetala dulce);
• vreo 4 capsuni pierdute prin frigider si vreo 3 linguri de zmeura ramasa intr-un castron...tare bune au fost, atat de bune incat nu mai sunt :)), parca nici n-au fost...
• optional puteti suplimenta cu esenta de vanilie sau o lingura de indulcitor natural, desi sincer nu prea se simte nevoia...

S-au maruntit si s-au omogenizat bine in blender, pana ce a iesit un amestec destul de consistent si cu o aroma imbietoare. Se consuma cu nesat!

MILKSHAKE DE PEPENE GALBEN

Mai simplu si mai bun nu se poate!

Aruncati in blender cantitati aproximativ egale de lapte vegetal  dupa preferinta voastra si miez de pepene galben, mixati pana devine o compozitie omogena si asta-i tot! Savurati la maxim!

BAUTURA MAGICA DE CATINA

De ce magica? Pentru ca e nu doar buna la gust, dar e si teribil de vindecatoare! Cu o mare cantitate de vitamina C, protector si intaritor al sistemului imunitar si sustinator al functiei ficatului, bautura este potrivita nu doar pentru placerea gustului, ci si pentru sustinerea sanatatii.

Pe langa actiunea imuno-stimulatoare a catinei, se adauga continutul bogat in calciu al migdalelor din laptele de migdale si aroma deosebita si usoara a cocosului (vezi aici reteta de lapte vegetal facut in casa).

La acestea, am mai adaugat un strop de ghimbir proaspat si un varf de cutit de cardamom, pentru a reconforta orice problema gastrica.

Aveti nevoie de:

• o cana fructe de catina, pe care le pasam bine in blender impreuna cu o cana de apa, apoi strecuram printr-o sita deasa cojile si samburii, pastrand lichidul galben-auriu;
• 2 cani lapte de migdale cu cocos;
• ½ lingurita ghimbir proaspat ras (sau pulbere de ghimbir uscat);
• un varf de cutit de pulbere de cardamom;
• optional 1 lingura de indulcitor natural dupa gust.

Se amesteca si se consuma repede si cu placere! Bautura are un puternic efect imuno-stimulant protector asupra metabolismului, recomand sa fie consumata pe stomacul gol sau ca gustare intre mese, pentru a absorbi maximul de beneficii.

NE PLACE LAPTICUL! (reteta simpla de lapte vegetal facut acasa)

Am avut intotdeauna o usoara intoleranta la lactoza, si niciodata nu am fost un bautor de lapte de vaca din placere. Cumva, nu m-am putut niciodata obisnui cu gustul si mirosul, si nici cu continutul de grasime al laptelui animal. Mai degraba din placere decat de nevoie am descoperit laptele vegetal, de diverse sortimente, si bineinteles cel mai usor mi-a fost sa-l achizitionez de la magazin, gata facut, gata de servit.

Treptat insa, laptele vegetal de la magazin nu m-a mai satisfacut. Am inceput sa evit marcile comerciale, pe motiv de conservanti, indulcitori, excipienti pentru omogenizarea lichidului etc. Am inceput asadar sa-mi fac singura acasa laptele vegetal, mult mai sanatos.

Reteta pe care o scriu aici este, cum s-ar spune, universala, adica puteti folosi migdale, caju, nuci sau alune, seminte de orice fel care va plac. Mie imi place laptele mai consistent, astfel incat sa nu-i simt gustul apos. Daca insa vi se pare ca iese prea gras, il puteti fie dilua cu mai multa apa, sau puteti imputina cantitatea de seminte folosite.

Asadar, pentru aproximativ un litru de lapte vegetal, veti avea nevoie de:

• o cana de migdale/fulgi de cocos/alune etc..., pe care sa le puneti la inmuiat cu aproximativ 8 ore inainte. In cazul fulgilor de cocos, este suficient chiar si vreo 2 ore sa-i lasati, si apa in care s-au inmuiat o puteti folosi cu totul; in cazul migdalelor sau altor nuci si seminte, sugerez sa aruncati apa in care au stat la inmuiat;
• cateva curmale dulci, fara samburi, cam 4-5 pentru gustul meu, care vor da o nuanta usor dulceag-aromata lichidului; acestea este bine sa le inmuiati cam 2 ore inainte de prepararea laptelui, doar pentru a li se fragezi pulpa;
• aproximativ un litru de apa, preferabil plata sau filtrata.

Toate ingredientele de mai sus se arunca in blender si se mixeaza la turatie mare pana ce devine un lichid onctuos omogen. Eventual puteti incepe cu mai putina apa (de exemplu o cana de migdale si o cana de apa), adaugand pe parcurs restul de apa pana la omogenizarea completa.

Fiindca blenderul meu are putere mica si are deja lamele cam tocite, il las sa mixeze la turatie maxima cam 4-5 minute. Daca blenderul dvs este mai performant, s-ar putea sa fie suficient 1-2 minute.

In continuare veti avea nevoie sa strecurati amestecul, sa alegeti pulpa de lichid. Pentru asta eu folosesc o sita de plastic foarte deasa, prin care pasez cu lingura pana se scurge tot lichidul, iar pulpa o dau deoparte. Puteti folosi de asemenea o panza curata si deasa, sau un tifon pus in mai multe straturi (sau acele “pungi pentru lapte” pe care le puteti procura de la unele magazine naturiste, respectiv pungi din panza foarte deasa, special pentru scurs astfel de amestecuri).

Laptele il treceti intr-o sticla si il pastrati la frigider in medie cam doua zile (fiind complet natural, fara conservanti, nu va rezista prea mult, chiar si la rece, de aceea eu imi fac laptele in cantitati atat cat stiu ca o sa folosesc in maxim 2 zile). Pulpa scursa foarte bine se poate refolosi pentru blaturi de pajituri vegane (cum ar fi Tortul cu crema de afine si topping de caise), branzica vegana sau alte preparate dupa gustul dvs.

Reteta mea preferata este cea de lapte din migdale cu cocos, avand atat sursa de calciu atat de pretioasa din migdale, si esenta “yang”, cat si aroma deosebita a cocosului si textura onctuoasa.

Milkshake de capsuni cu banane

Acest amestec il folosesc pentru “milkshake-uri” sau “smoothie-uri” din fructe, cum ar fi cel cu afine (aici), sau capsuni si zmeura (aici), sau milkshake de pepene galben , sau bautura magica din catina , sau un milkshake de caju, capsuni si zmeura , sau un milkshake de capsuni cu banane , ori un milkshake de chia cu afine sau coacaze pentru un mic-dejun sanatos, ori un milkshake de cocos cu visine , ori un milkshake de visine cu afine  pentru o sanatate de fier...sau va puteti juca cu un milkshake de zmeura pentru copilasi, pofticiosi...sau iepurasi :)) o sursa simpla atat de minerale, cat si de vitamine, in cel mai gustos mod.  Il puteti de asemenea combina cu cacao sau pudra de roscove,  unt de arahide (precum in Milkshake-ul Nocciola ), indulcitor natural cum ar fi siropul de artar de exemplu, vanilie, sau alte versiuni de gust.

Milkshake Nocciola

MILKSHAKE NOCCIOLA (Bautura adaptogena)

Terminasem de luat cina si parca-mi lipsea ceva. M-am invartit intr-un picior si am scos pe masa ingrediente pentru un “milkshake”, desigur vegan:

• 1 cana lapte vegetal (aprox 350 ml);
• 2 lingurite unt de arahide;
• 4-5 nuci maruntite (eu am folosit nuci Pecan, pentru ca sunt mai dulci); aici puteti folosi ce va place: arahide (nesarate), nuci maruntite, alune de padure, migdale maruntite etc...
• 1 lingurita pulbere de roscove (ii va da gustul de cacao, fara efectul energizant);
• 2 lingurite sirop de agave (sau alt indulcitor natural din dotare).

Pentru efectul adaptogen, reglator hormonal si de calmare, am adaugat:

• 1 gram pulbere Rhodiola Rosea;
• 1 gram pulbere Ashwagandha.

Le-am mixat toate ingredientele in blender la turatie mare cam 2 minute, pentru o omogenizare completa.

Pur si simplu gustul este WOW! Efect de indragostire instantaneu :) Cred ca aceasta este noua mea adictie!

Aceasta bautura mi-a satisfacut cu succes pofta de un frappe sau de un milkshake clasic.

Avand in vedere ca nu contine cacao, acest milkshake vegan poate fi servit cu incredere copiilor, la orice ora, pentru ca nu ii va agita.

Cele doua pulberi ayurvedice, daca nu le aveti in dotare, le puteti sari, gustul lor este neutru in amestecul final. Insa rolul lor este unul foarte bine definit: sunt plante cu rol adaptogen (adica ne ajuta organismul sa se adapteze la stress si ne induc o stare de bine), si de reglare hormonala. 

Despre Rhodiola Rosea se spune ca sporeste secretia de serotonina (adica ne face mai fericiti), combate stressul si depresia, iar despre Ashwagandha (considerata “ginsengul indian”) se spune ca ar conferi puterea unui cal, avand efect tonic si revitalizant. Ashwagandha este intalnita in compozitia multor suplimente pentru reglare hormonala, atat pentru femei cat si pentru barbati. De mentionat insa efectul ei usor calmant si sedativ, mai ales avand in vedere numele ei latinesc (withania somnifera).

Datorita acestor pulberi ayurvedice si efectului lor relaxant, am zis ca aceasta bautura ar trebui consumata cu predilectie in a doua jumatate a zilei, chiar si seara tarziu.

Daca vreti o bautura energizanta si hranitoare pentru dimineata (pentru ca avem aici o sursa de proteine si grasimi), excludeti cele doua pulberi ayurvedice, si inlocuiti pulberea de roscove cu o lingurita de cacao bio, cacaoa fiind si ea considerata un super-aliment.