Zic sa public si eu macar o reteta de
inghetata pana nu trece de tot vara!
Deh, am fost foarte lenesa la scris
vara asta, insa dintr-un motiv simplu: a fost atat de cald, incat nu
prea am gatit, alimentatia mea fiind bazata cam 85% pe salate
proaspete si fructe crude.
Si totusi, ce am reusit sa prepar in
mai multe randuri, au fost fantasticele inghetate vegane pe bat, din orice
ingredient de sezon.
Secretul acestei inghetate este
simplitatea. Este atat de simplu de facut, incat pana si un
copil o poate face singur. Ca daca ar fi fost prea complicata, nu-mi
bateam nici eu capul :))
Ce e inca si mai minunat la aceste
inghetate, este ca nu contin nici lapte sau smantana, nici vreo forma
de gluten, si nici zahar. Iar grasimea folosita in ele este usor
asimilabila de catre corp.
Ingredientul de baza este laptele de
cocos gras, din cel la conserva, cu grasime aproximativ 18%. A nu
se confunda cu laptele lejer de baut. Acesta despre care vorbim este
cel specific thailandez, folosit in bucataria orientala pentru sosul
de curry, dar este un ingredient foarte util in bucataria vegana in
general, fiind un excelent inlocuitor de smantana pentru multe
retete, atat dulci cat si sarate.
Deci, inarmati cu o conserva de lapte
gras de cocos (Coconut Milk, sau cu atat mai bine daca gasiti
varianta si mai consistenta, Coconut Cream), mai avem nevoie doar de
ingredientul preferat: fie un fruct copt si savuros, fie de ce nu,
ciocolata, arahide sau alte bucurii dulci?
Prin urmare, se va amesteca continutul
unei conserve de lapte de cocos, cu continutul de fructe dorit, sau
de ciocolata, vom putea adauga si un indulcitor daca se considera
necesar, totul se da la blender pentru omogenizare completa, si gata!
Mai ramane doar sa turnam in forme si sa dam la congelator, asteptand
cuminti sa inghete.
Inghetata cu fructe:
- lapte de cocos 1 conserva (aprox. 300-350 ml);
- fructele preferate aprox. 150-200 g;
- indulcitor dupa preferinte, daca este necesar (v-as sugera un indulcitor lichid, pentru a se omogeniza rapid cu restul compozitiei; daca veti folosi unul solid precum zaharul, acesta nu se va topi suficient de repede la rece, riscand sa se decanteze pe fundul formei de inghetata);
- pe langa fructe, puteti adauga si fulgi de cocos, sau bucatele de fursec, sau alune sfaramate, ori alte ingrediente pe care vi le mai doriti!
Se pun toate in blender si se mixeaza
pana la omogenizarea completa, apoi se toarna in forme si se baga la
congelator.
Inghetata cu afine
Inghetata in straturi: Strat 1: Afine cu fulgi de cocos; Strat 2: Ananas
Inghetata de ciocolata cu arahide:
- lapte de cocos o conserva (aprox. 300-350 ml);
- 2 linguri pulbere de roscove/cacao;
- 1-2 linguri unt de arahide, cremos sau cu bucatele intregi;
- indulcitor dupa preferinte (1-2 linguri de sirop de artar, agave, sau ce vreti voi)
Se amesteca toate in blender pana la
omogenizare, se toarna in forme si se congeleaza.
Daca veti servi inghetata aceasta
copiilor mici, recomandarea ar fi sa folositi mai degraba pulberea de
roscove (carob) ca inlocuitor pentru cacao, care ar putea sa-i agite.
De asemenea, roscovele sunt si putin mai dulci fata de cacaoa amara.
Daca insa va doriti si un efect
energizant, puteti merge pe varianta cacao cruda.
Inghetata de ciocolata cu arahide, combinata cu cea de ananas
Din nou inghetata de ciocolata cu arahide, combinata cu cea de ananas
Am prins-o la pozat fix dupa ce fusese degustata de o prietena pofticioasa :))
Noroc ca am prins-o, ca s-a epuizat repede :))
Oricare variante din aceasta inghetata
se pot combina in straturi, pentru a obtine un efect de culoare si
gust deosebit, spre satisfactia pofticiosilor!
Inghetata de afine, si Inghetata de ciocolata cu arahide, odihnindu-se putin sub lumina blitzului :)) inainte de a disparea in mod misterios
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu